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鹌鹑蛋红烧肉

文章导读:本文由乐鱼网鹌鹑频道提供,在您之前已有466个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

鹌鹑蛋红烧肉做法

主料:五花肉、鹌鹑蛋

辅料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果

鹌鹑蛋红烧肉调料:老抽、花生油、食盐、料酒、鸡精

做法:

1、准备好一块五花肉,加花椒,姜片煮10多分钟,捞出切块。

2、准备好葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果材料。

3、接下来是炒糖色,冰糖放进油锅进行翻炒,要用小火,用锅铲一直不停的搅动。

4、等锅内糖全部熬化,呈棕红色微微翻泡时,加一碗开水进切,烧开后盛出备用。

5、鹌鹑蛋煮熟去皮,加入适量的老抽进行搅拌均匀。

6、油热至八成后,鹌鹑蛋放进锅里炸,炸出虎皮后捞出备用。

7、小火,下肉慢慢炒,要把油炒出来,大概要用十分钟。

8、锅里的油会越来越多,把剩余的油逼出来。

9、继续翻炒,把准备好的葱姜蒜等香料一起放进去翻炒一遍。

10、放点水、食盐、料酒、鸡精等,再加入之前炒好的炒糖水一起放进去焖煮。

11、盖起锅盖用小火焖。

12、焖至1小时候加入炸好的虎皮蛋。

13、用大火收汁。

14、装盘可以吃了。

以上就是鹌鹑蛋红烧肉做法的简单介绍了,希望本文能给大家带来帮助。如果还想了解更多,可以到农村创业--鹌鹑蛋频道,查看更多鹌鹑蛋的信息。

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