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花生苗的做法窍门,花生苗的芽头可以吃吗

文章导读:本文由乐鱼网花生频道提供,在您之前已有869个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

摘要准备花生苗400克,红尖椒1个,盐、生姜、蒜、食用油、葱花等各适量,然后把花生苗用清水洗好,把姜和葱切成细丝,再把红尖椒切成小块备用,炒锅放油加热后,把葱姜放入炒出香气,然后把花生苗倒入炒到变软后,加入少量白糖和生抽,再加入食用盐,炒匀后出锅即可食用。一般从市场购买的花生苗,其芽头是可以吃的。

一、花生苗的做法

1、清炒花生苗

(1)首先准备花生苗400克,红尖椒1个,盐、生姜、蒜、食用油、葱花等材料各适量,然后把花生苗用清水洗好,把姜和葱全部切成细丝,再把红尖椒切成小块备用。

(2)炒锅中放油加热后,把葱姜放入炒出香气,然后把花生苗倒入炒制,炒到花生苗变软后,加入少量白糖和生抽,再加入食用盐,炒匀以后直接出锅即可食用。

2、花生苗炒腊肉

(1)首先需要准备花生苗300克腊肉200克,食用盐、食用油、料酒、生抽各适量,然后把腊肉用清水洗好以后,入锅蒸制十几分钟,蒸好后取出切成薄片备用,把花生苗洗好去掉水分备用。

(2)把锅中放油加热后,把腊肉放入炒出油脂,再加入花生苗一起炒制,在炒腊肉时可以加入少量的料酒,把花生苗炒到透明后,加入生抽和适量的食用盐炒匀后,直接出锅装盘就可食用。

二、花生苗的芽头可以吃吗

1、如果是市场购买的花生苗,其芽头是可以吃的,花生苗中含有丰富的维生素E、钙、铁、锌、镁等多种营养成分,对于高血脂、减肥、肠胃消化能力比较弱的人群非常有益。

2、如果不是市场购买的花生苗,而是普通的花生,因为长时间没有吃完,在这种情况下出现发芽的情况,是不宜食用的,这样的花生之所以出现发芽的情况,正是因为花生在破皮之后,受到了霉菌的污染,同时,花生所处的环境,温度、湿度等条件,都已经适合霉菌生长了,就会变成黄曲霉毒素的爱居。

3、花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸,容易被人体吸收,油脂被转化为热量,有利于降低脂肪含量,害怕肥胖的人建议长期食用,同时还能提高各种人体必需的微量元素利用率,花生芽吃法多样,热炒、凉拌、泡菜、涮火锅都很美味,也可根据各人的喜好进行搭配食用。

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