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生花生和熟花生的区别是什么 生花生好还是熟花生好

文章导读:本文由乐鱼网花生频道提供,在您之前已有829个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

说起花生,想必大家都非常熟悉吧?它在我们生活中非常常见,甚至很多人还会经常进行食用。花生的营养价值非常高,适当的食用可以达到促进食欲、润肠通便的效果。花生有生花生和熟花生之分,究竟它们两者之间有什么区别呢?哪一种又更加好呢?

生花生和熟花生的区别是什么

1、生吃花生可以吃干的,也可以吃潮湿的,所谓潮湿的,就是刚从土里挖出来的,直接剥开花生壳就可以吃的,干的是将潮湿的花生经过晾晒,晒干后吃,潮湿的花生有一种香甜的味道,晾干后的花生嚼起来也特别的香,就看你更喜欢哪种味道了。

2、熟花生则是经过了加工的,将生花生进行水煮,烹炒等方式,让它变成熟花生,不同的处理方法做出来的熟花生,味道也是大不一样的,例如煮花生绵软入味,炒花生则香脆可口,只不过煮花生更清淡些,炒花生味道要浓一些。

3、如果是将生花生和熟花生相比较的话,熟花生在营养的吸收上更有优势,一是容易消化,而是更卫生安全,其中熟花生以煮花生为最佳,因为其它的做法很可能会破坏花生中的营养,导致一部分营养的流失。

生花生好还是熟花生好

花生生吃和熟吃都有各自的好处,可以根据自身需求选择生吃还是熟吃。以下几点内容供大家参考:

1、花生生吃时表面的红皮具有凝血止血的功效,花生皮能对抗纤维蛋白的溶解,减轻出血症状,促进骨髓造血,增加血小板的含量,所以贫血或有凝血问题的人群最好生食。

2、花生熟吃时,花生的蛋白质受热变性,更易消化,肠胃不好的人群最好熟吃,生吃加重肠胃负担,对肠胃、脾脏不好。

3、花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因,加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低,所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。

吃花生有什么好处

1、控制食欲

花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。

2、有助减盐

咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。

3、稳定血糖

研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。早上吃点花生,你一天的血糖都不会过高。

哪些人不宜吃花生

1、痛风患者

痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

2、胆囊切除者

胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者

此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

生花生和熟花生之间的区别并不是很大,并且它们两者之间也各有各的好处,所以大家完全可以根据自己的口味和习惯来进行选择。但对于肠胃不好的人来说最好是食用熟花生,以免造成肠胃不适。

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