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花生粉的功效与作用及禁忌

文章导读:本文由乐鱼网花生频道提供,在您之前已有873个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

作为一个地地道道的南方人,花生常吃,而花生粉不常吃。其实花生除了可以直接吃以外,制成花生粉也是用途广广。美味的花生酥、酥香的花生饼、北方人大爱的花生酱都是由花生粉加工制作而成。那么花生粉对人体有什么好处呢?在食用和加工花生粉时需要注意一些什么问题呢?和小编一起来看看吧。

花生粉的功效与作用及禁忌

一、功效与作用

1、花生粉含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;

2、花生粉中的维生素K有止血作用;对多种血性疾病都有良好的止血功效;

3、花生粉中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

4、花生粉中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

5、花生粉纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。

二、花生粉的禁忌

1、胆病患者、血黏度高或有血栓的患者、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食;

2、内热上火者以及跌打损伤者不宜食用;

3、不宜与黄瓜、螃蟹一同食用。

自制花生粉的做法

材料:花生米500克,水适量。

做法:

1、把花生米洗衣一下,里面的杂质清理干净,最好把太小的也检出来,小的太容易煳了;

2、摊在烤盘上,设定温度180度,要十五分钟左右的时间;

3、中间要拿出烤盘翻搅一下;

4、烤好之后花生的皮基本都破裂了,颜色稍有点变;

5、从烤盘倒到盆里放凉;

6、去皮,把皮搓掉就可以看出一点煳的也没有,熟的非常均匀;

7、把去皮花生米放到料理机内,启动打粉的功能;

8、几秒钟的时间花生粉成了;

9、打好的花生粉可以做馅料,可以做凉菜的调料,使用起来很方便。

花生粉可以用来做什么

一、花生酥

材料:面粉200克、花生酱150克、食用油50克、糖粉80克、干果30克。

做法:

1、在食用油中倒入花生酱,用蛋抽搅匀,如果过干可以适量添加一点油。

2、加入糖粉,搅拌均匀。

3、如果想加果干例如核桃之类的,可以适当添加。

4、加入面粉,揉成团,如果比较干,可以适量添加些水,能成团就好。

5、用擀面杖擀成厚25px的饼皮,用模子印出喜欢的形状。

6、如烤箱,中层,170度,20分钟。

二、酥香花生饼

材料:花生粉20克、花生酱10克、酥油10克、花生油10克、低筋面粉30克、糖粉35克、苏打粉1克、蛋液3克。

做法:

1、无皮花生用烤箱烤香后用搅拌机打成花生粉

2、花生粉、糖粉倒入面包机中,加入花生油,开动拌匀,然后再加入酥油、花生酱和蛋液拌匀;

3、苏打粉和低筋面粉混合过筛,最后倒入上述材料中充分拌匀;

4、饼模上先撒上少许面粉,然后倒扣出多余的面粉,取适量花生饼面团放入饼模中,用力压紧,然后把饼倒扣出来;

5、成型的饼平铺在烤盘上,160度烤20分钟就完成。

除此之外还可以做花生饼、花生糯米球、花生面包等。

花生和什么一起吃最好?

1、花生和鲫鱼:花生和鲫鱼一起吃有利于吸收营养;

2、花生和鲤鱼:花生和鲤鱼一起吃有利于营养的吸收;

3、花生和猪蹄:花生和猪蹄一起吃有催乳的功效;

4、花生和菠菜:花生和菠菜一起吃有利于维生素的吸收;

5、花生和苦菊:花生和苦菊一起吃有清热解毒凉血止血的功效;

6、花生和红酒:花生和红酒一起吃可以保护心血管。

原来花生粉有这么多好处?热爱养生、健康的小伙伴们一定要仔细了解了。感兴趣的朋友也可以按照文中所述的方法自己尝试制作哟,毕竟自己做的更加放心且有成就感。用自制的花生粉来制作好吃的花生酥等也是不错的选择,自制花生酥、花生饼送亲朋好友也是极好的。

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