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花椰菜怎么做好吃

文章导读:本文由乐鱼网花椰菜频道提供,在您之前已有246个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

花椰菜,估计很多人都非常的陌生,其实花椰菜就是我们常吃的花菜,只是叫法不同而且,就像南方称为花菜,而北方称为菜花是一个道理。花椰菜是一种非常营养的蔬菜,那么要如何做才最好吃呢?

花椰菜怎么做好吃

1、将花菜掰成一朵朵,与番茄一切冲洗干净,锅里倒水,将花菜焯一下,捞出沥水,将大蒜切片,番茄切丁,青椒切段。

2、锅里倒油,下入番茄翻炒,炒得越软烂越好,直至炒出番茄汁,放蒜片,倒水没过番茄,放入焯好的花菜,加盐、胡椒粉,盖上锅盖中小火慢煮。

3、等到汤汁收了一半多的时候,放入青椒、味精,装盘,一份超级好吃又营养的番茄花菜就做好了。

花椰菜怎么洗

1、我们要先沿着它的枝桠把它掰下来,接着我们要用刀沿着它的茎切开,把它分成一小块一小块的。

2、切好后,我们就可以清洗花椰菜啦。先用清水冲洗,冲洗完后,要让它在盐水上泡大概5-10分钟,然后再用清水洗干净。

3、最后我们还要让它在沸水中汤一下,并且要在沸水中加小苏打。

花椰菜为什么用水焯一下

炒前用水焯一下会更入味,口感比较酥软,但本人喜欢直接用油煸炒直到变色,那样菜花吃起来有嚼劲,口味也清爽。

原因:

1、可以使菜花颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦,还可以杀菌消毒。

2、可以调整几种不同原料的成熟时间,缩短正式烹调时间。

花椰菜的功效与作用

1、丰富的维K

花椰菜含有其他蔬果少有的维生素K。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。而补充维生素K的最佳途径就是多吃花椰菜。

2、抗癌防癌

花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会报道,在众多的蔬菜水果中,花椰菜、大白菜的抗癌效果最好。

3、解毒肝脏

多吃花椰菜可使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量使花椰菜可增强肝脏解毒能力,并提高机体的免疫力,防止感冒和坏血病的发生。

4、维C使者

花椰菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强抗病能力,提高人体机体免疫功能。

5、生物活性

据美国营养学家研究,花椰菜内含有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究还表明,花椰菜中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外花椰菜中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

6、清化血管

花椰菜是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

其实花椰菜随便怎么炒都非常的好吃哦!不过在炒花椰菜之前一定要清洗干净,需要掰下来,一小块一小块的洗,这样才能清洗干净,且一定要注意沸水中焯一下再炒,这样不仅更卫生口感也更鲜美哦!

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