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咸鸭蛋的腌制方法

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咸鸭蛋,中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。下面一起来看看咸鸭蛋的腌制方法

咸鸭蛋的腌制方法

1.用清水认真把鸭蛋的外壳洗干净,彻底风干水分(一定要彻底晾干水分哦)。

2.把高度白酒倒进杯子里

3.然后把蛋放进去

4.让每个蛋上都充分的粘上白酒

5.把辣椒倒进另外的大碗里

6.加入黄沙

7.再加入精盐

8.把刚才浸过蛋的白酒也加入

9.充分的拌均匀

10.把蛋逐个的放进黄沙糊里

11.让黄沙糊和蛋混合起来,然后找个干净的容器密封起来,放在阴凉处保持25天左右

12.把腌好的蛋洗掉泥沙,放进锅里,加入适量的冷水

13.煮十五分钟左右即可食用了

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