乐鱼体育资讯网
www.hualienllc.net
乐鱼体育资讯网养殖水产牛蛙文章正文

牛蛙的营养价值和作用 未完全熟的牛蛙肉是否对人体有危害

文章导读:本文由乐鱼网牛蛙频道提供,在您之前已有997个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

蛙科,即赤蛙科,独居的水栖蛙,因其叫声大且宏亮酷似牛叫而得名,蛙科,独居的水栖蛙,因其故名牛蛙,为北美最大的蛙类。牛蛙体大粗壮,成蛙体长20cm,重达1kg。皮肤粗糙,体背绿棕色,有暗棕色斑纹,腹部灰白色,雄蛙咽部黄皮。牛蛙体大肉肥,是世界著名的肉用型蛙类。牛蛙除供人们食用外,蛙皮可制革,加工后的皮革经染色处理,可制精美的皮鞋,手提包及手套等。

营养价值

牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,非常适合用于食品添加剂和滋补品。另外,牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。

牛蛙的功效与作用

1、牛蛙有很好的滋补解毒的功效,消化功能差或胃酸过多的人以及体质弱的人可以用来滋补身体。

2、牛蛙可以促进人体气血旺盛、精力充沛和滋阴壮阳。

3、食用牛蛙肉有养心安神补气的作用,有利于病人的康复。

食用未全熟的牛蛙会有什么危害

1、牛蛙容易有寄生虫,必须要经过高温煮熟才能吃,所以要吃确保熟透的牛蛙。

2、牛蛙可以吃,但要少吃,因为人工养殖的一般都含有激素。一般人工养殖的牛蛙,不会有寄生虫,但最好还是高温煮熟后再食用。

原文链接:http://www.hualienllc.net/niuwa/100132061.html

扩展阅读:
热门推荐: