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凤尾菇是平菇吗 凤尾菇和平菇的区别是什么

文章导读:本文由乐鱼网平菇频道提供,在您之前已有975个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

摘要凤尾菇不是平菇,虽然它们都属于真菌类植物,而且在外形上有很多相似之处,但它们是两种菇类,无论是外形还是营养功效方面都有一定的差别。

凤尾菇是我们日常家中一种十分常见的真菌类食物,由于它蛋白质的含量高,并且肉质肥而鲜美,吃法也多种多样,属于饭桌上的常客,尤其受到许多老人小孩的喜爱。在许多地区,大部分人将凤尾菇习惯性称之为平菇,究竟它们是同一种食物吗?那么就由小编为大家揭晓吧!

凤尾菇是平菇吗

凤尾菇和平菇虽然同属真菌类植物,但它们是两种菇类。无论是外形和营养价值都是有差别。许多人将它们混淆,在外形上它们的确有很多相似之处,但是仔细观察和了解后,它们其实是两种不同的菌类。

凤尾菇和平菇的区别是什么

一、其实从外观上我们不仔细观察凤尾菇和平菇,感觉很相似,但是细看你会发现两者并不相同。

1、菌盖中:我们用肉眼可以看出凤尾菇的菌盖呈漏斗状。而平菇则呈扇形状。这是通常我们生活中最直观容易分辨的方法。

2、菌柄:凤尾菇的菌病一般比较光滑伴有菌环带。而平菇基有毛绒,且没有菌环。

3、生存环境:凤尾菇比较适合热带地区种植,而平菇更适合温带和亚热带,并且平菇生长速度更快。

4、菌肉:凤尾菇盖肉较相对薄一些,而平菇菌肉则比较厚。

5、营养价值:单从营养上来看,凤尾菇相对比平菇的营养价值更高,特别是其中的蛋白质含量高,而且还能提高人体免疫功能。而平菇中含有平菇素和酸性多糖体等生理活性物质,其中氨基酸也十分丰富。赖氨基酸对促进记忆,促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。

6、颜色上:平菇黑乎乎的,颜色较深。而凤尾菇只有子实体黑,菌柄呈白色的。所以从颜色上也是比较容易辨别的。

7、价格:市面上,明显凤尾菇的价格更高于平菇。

8、吃法:其实大多数人会将两种菇不一样的做法,味道也的不同。许多人习惯将凤尾菇炖汤或者蒸菜,将其中的营养更完成的保存下来。而平菇更喜欢炒,更甚至现在很多人喜爱将它放入火锅,使其更入味可口。

凤尾菇的吃法

清蒸凤尾菇

主要原料:新鲜的凤尾菇500克,味精2克左右,精盐3克,适量的鸡汤。

制作方法:

1、先将凤尾菇洗干净,洗的时候注意不要过于用力,不然容易弄碎菇盖,洗干净后沥干一旁。

2、为了考虑更加卫生,我们也可以将凤尾菇放入沸水烫一下消毒,但时间不能过长,不然过熟会破坏口感。

3、最后添加凤尾菇倒入适当的鸡汤,味精,盐。

4、放入蒸屉后,用大火煮开后。

5、一般30分钟左右就可出炉了。

现在大家能轻松辨别凤尾菇和平菇的区别了吗?如果好奇的话可以将两种菌类买回家一起品尝,这样更加容易辨别出这两种菌类的区别,并且这两种菌类是我们通常生活中各大超市菜市场都能轻松买到的,价格也比较适中。

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