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小炒黑山羊的做法

文章导读:本文由乐鱼网山羊频道提供,主要内容是关于养殖技术畜牧养殖的实用技术知识分享,为广大勤劳的的农人们提供更多的参考和解答,在您之前已有593个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

小炒黑山羊做法一主料:嫩黑山羊肉300克(7千克以下的仔羊)。

辅料:香菜20克,姜米5克,蒜蓉5克,红尖椒圈10克。

调料:油50克,盐3克,味精3克,料酒3克,生抽3克,蒜蓉辣酱5克,辣妹子5克,嫩肉粉3克,水淀粉4克,红油3克,香油2克。

小炒黑山羊的制作方法:1、将羊肉切成薄片,放盐、味精、料酒、嫩肉粉、水淀粉上浆,入味后下入八成热油锅至熟,倒入漏勺沥净油。2、锅内留少许底油,下入姜米、蒜蓉、红尖椒圈拌炒,放盐、味精、辣酱、辣妹子酱、用生抽炒匀,然后下入羊肉一起合炒,入味后勾水淀粉,淋红油、香油,出锅装入垫有香菜的盘中。

小炒黑山羊做法二主料:仔山羊肉350克,鲜红尖椒50克,香菜80克。调料:茶油75克,香油20克,料酒15克,阿香婆辣酱15克,精盐5克,鸡精3克,干淀粉3克,酱油2克。

小炒黑山羊的做法:1、香菜洗净沥干垫在盘底。2、鲜红椒洗净,去蒂切圈。仔羊肉刮洗干净,连皮切成6厘米长、0.3厘米宽的丝,放入碗中加盐、料酒、酱油腌渍10分钟,加干淀粉略抓。3、炒锅上火放油烧至七成热,放辣酱大火煸香,下羊肉、鸡精大火快速煸炒(约40秒)入味,淋香油拌炒均匀,盖在香菜上即成。

以上是小炒黑山羊的两种做法介绍了。

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