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孕妇能吃石斑鱼吗?

文章导读:本文由乐鱼网石斑鱼频道提供,在您之前已有937个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

石斑鱼比普通的鱼营养更为丰富,肉质细嫩,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。都知道孕妇经常会吃些鸡肉来补充营养,那石斑鱼孕妇也能吃吗?下面跟小编一起来了解一下。

孕妇能吃石斑鱼吗?

能吃。石斑鱼中含有虾青素,虾青素有抗氧化的作用,配合鱼皮中的二甲基砜,护肤效用更明显。所以,准妈妈适量食用能有效改善孕期的皮肤问题。

石斑鱼富含蛋白质、氨基酸以及多种无机盐和维生素,营养丰富而全面。石斑鱼的鱼皮含有丰富的胶质,可以促进胶原蛋白的合成,有很好的美容功效。

石斑鱼中的多种氨基酸、微量元素以及维生素,可以促进胎儿的生长发育,提高胎儿免疫力,防治某些疾病,如先天性贫血、佝偻病等。此外石斑鱼中丰富的胶质也能让胎儿拥有更光洁的皮肤。

孕妇吃石斑鱼的禁忌也要注意,石斑鱼虽然味美,但不适宜痰湿体质的孕妇去吃,另外,孕期食物应该多样少量,孕妇吃石斑鱼也要注意不要多吃,适当补充其他种类食物才对身体健康有益。

石斑鱼的食用禁忌

1、对海鲜过敏的人最好不要食用石斑鱼。因为石斑鱼是海鱼,生长在海中。

2、石斑鱼作为海鲜,有痛风症状的患者也不能过多的食用。尤其不能喝啤酒吃海鲜石斑鱼,这样会导致尿酸偏高,加重痛风的症状。

3、肠胃不好的人而言,不适合生食,石斑鱼一般都用来烹饪成熟食食用。这一点必须要注意。

如何挑选石斑鱼

购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实,分部也均匀,所以不论鱼头、中段或是鱼尾,吃起来滋味都不错,尤其鱼中段的部分,鱼肉鲜美又大块,整片烹煮或是切片、切块来做菜,都有很好的口感与鲜度,而鱼尾也鲜嫩肥美,适合整块烧煮。

野生的石斑鱼肉质较为甜嫩,鱼身颜色多变且花纹明显,不过价格较高;养殖的石斑鱼虽然肉质较普通,不过个头大小一致、肉质较软,味道也很鲜美,价格则较为便宜。

石斑鱼繁殖习性

斜带石斑鱼在华南沿海繁殖盛季在5-7月份,产卵水温范围为21.4-24.5℃,海水相对密度1.017-1.021。斜带石斑鱼为变性鱼类,雌雄是随着个体的成长而变化的。成鱼先为雌体,产浮性卵,待长到3.5千克以上时才转变为雄体放精。

石斑鱼形态鉴别特征

(1)青石斑鱼体下部具若干橙红色斑点,体侧具6条深褐色垂直条纹,第3与第4带间隔最宽;仅尾鳍具斑点。暖水性中、下层鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物,成鱼摄食鱼、虾、蟹。雌、雄同体,雌鱼先性成熟,体长250-400毫米时性逆转,雄鱼6龄全部性成熟。绝对生殖力为8万—25万粒,产卵期为5月下旬至7月,20℃开始产卵,22-24℃盛期,产浮性卵。水温22-25℃,需23-30小时孵出仔鱼。肉味鲜美,为名贵鱼类,活鱼大量销往香港及澳门。为我国及东南亚浅海养殖对象,可以用网箱石斑鱼养殖。分布于中国台湾,东海、南海,以及日本。

(2)点带石斑鱼吻短钝,背鳍8-11根棘,基底无黑斑,体侧有5条不明显横带,体侧及各鳍上分散着斑点。为热带中、下层鱼类,喜栖息于岩礁底质海区,为南海名贵鱼类。性凶猛,肉食为主,喜食鱼、虾、蟹,饥饿时自相残杀。可生活在盐度11-41‰水域,最适水温22-28℃,18℃以下食欲减退,15℃以下鱼体失去平衡。可进行网箱养殖。分布于我国东海、南海等海域。

(3)斜带石斑鱼身体延长,在头和身体的背部呈棕褐色,腹部底纹呈白色;无数橙褐色或是红褐色的小点分布于头、身体和鳍条的中部;身体上有5大不规则的、间断的、向腹部分叉的黑斑;第一个黑斑在前背鳍棘的下方,最后的黑斑在尾柄上;2个黑斑在中鳃盖,而另外的1-2个在次鳃盖和中鳃盖的边接处。当暴露于空气中时橙色的点变为褐色,而在防腐剂中则变得模糊。斜带石斑鱼常栖息于大陆沿岸和大岛屿,但在河口、离岸100米深的水域中也可发现。主要的繁殖期在3月至6月。雌鱼全长25-30厘米时成熟,而性转化常发生于55-75厘米体长。生殖力在1尾35厘米的鱼估计为85万粒,而62厘米的鱼约为290万粒。

(4)赤点石斑鱼背鳍Ⅺ,16条,背鳍基底具一黑斑,体棕褐色,头、体、奇鳍有许多橙黄色斑。暖温性中、下层鱼类。成鱼摄食鱼、虾、蟹。雌雄同体,雌性先成熟,大部分3龄性成熟,体长231-295毫米时,从雌性转变为雄性。大部分6龄鱼体长340-400毫米,绝对生殖力为10万—25万粒,产卵期为5-9月,盛期为5-6月。肉鲜美,可供出口,是名贵鱼类,现已进行人工繁殖,是网箱及浅海养殖对象。分布于我国台湾,东海、南海,以及印度和日本。

石斑鱼有海中鲤鱼之称,实际上食用价值和味道高于鲤鱼。石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类。因为是海产鱼类,对海鲜过敏的人最好不要食用。石斑鱼也有多种类,每种鱼类的生长环境都是不一样的。

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