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天麻怎么吃效果最好

文章导读:本文由乐鱼网天麻频道提供,在您之前已有947个用户阅读过此文章,本文的主要内容如下:

天麻想必大家都不陌生,它在生活中很常见,是一种名贵的中药。天麻除了入药,很多人够喜欢购买一些来食用,主要是用于养生。那么关于天麻的食用方法,想必是很多喜欢它的人想要知道的。

天麻怎么吃效果最好

1、可用于治疗顽固性头痛、老年痴呆症等病症。药膳名:天麻猪脑羹

原料:天麻5克,猪脑1个,盐、味精各适量。

制法:将天麻研成末和猪脑一起放入锅内。在锅内加入适量的水,用文火炖一小时。将天麻和猪脑炖成稠厚的羹汤后,再加入适量的盐和味精即可。

用法:佐餐服。功效:祛风止痛、醒脑补髓。

2、可用于治疗头晕眼花、失眠多梦和健忘等病症。药膳名:天麻什锦饭

原料:天麻10克,粳米100克,鸡肉30克,胡萝卜50克,香菇1个,酱油、黄酒、白糖各适量。

制法:将天麻浸泡1小时左右,使其柔软。然后,把鸡肉切成碎块,把胡萝卜洗净后切成片,把香菇用水发好洗净后,切成细丝。将天麻、鸡肉块、香菇、胡萝卜片与洗净的粳米一起入锅,并放入酱油、黄酒、白糖、清水各适量,上火煮成软饭。

用法:每日服1次,作为午饭或晚饭服用皆可。功效:健脑强身、镇静安眠。

吃天麻的注意事项

1、煎煮时间需得当,天麻不宜久煎。天麻的主要成分为天麻甙,遇热极易挥发。天麻与他药共煎会因热而失去镇静镇痛的有效成分。所以,天麻最好先用少量清水润透,待软化后切成薄片,晾干或晒干研末,用煎好的汤药冲服,或研末入丸、散服用。

2、凡见津液衰少、血虚、阴虚者,均慎用。

3、即使针对肝阳上亢、痰阻经络等实证,使用天麻也要详审病情,随症加减,方能取得良好的治疗效果。

怎么挑选天麻

1、挑选天麻看外形。平时挑选天麻时,可以先看天麻的外形,最重要的是它的两端,如果它的两端要有干枯的芽苞和圆形的疤痕,另外质量好的天麻外表为长椭圆形,表面应该有不皱纹。

2、挑选天麻闻味道。平时挑选天麻时应该味它的味道,质量好的天麻,有一种很特殊的味道,有些人会把这种味道叫“马尿臭",另外质量好的天麻在蒸煮时不容易烂,而且嚼得时间不沾牙齿,有种很爽脆的感觉,反之,天麻的质量就不好,是宜购买。

3、挑选天麻辩真假。平时挑选天麻时,大家一定要分清天麻的真假,假天麻多是用紫茉莉根或者马铃薯干以及大理菊干等材料冒充的,它们不会有天麻自然的特殊气味,而且它们的断面多呈粉质,嚼食时会粘牙,而且没有爽脆的感觉。大家购买时一定要注意分辩,以免购买到假天麻。

天麻的保存方法

1、把天麻切成片,放在蜂蜜里泡起就可以放一年了,还可以泡在酒里。

2、将鲜天麻购回用报纸包好,放如冰箱的冷藏室内,可保鲜保存两个月之久。

3、鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干,同时低温灭菌,一次完成,加工成本低,且保存全部有效成份。

平时购买的天麻可以用来煲汤,或者是煮在饭里面吃,具体的食用方法可以根据自己的喜好来定,在做的是可以搭配一些其它的食材进去。但是有一些人吃天麻可能会引起身体不适的反应,所以一旦出现了这种情况,大家就要及时就医。

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